Puré de patatas

INGREDIENTES (para 5 personas):

• 1 kg. de patatas
• 3 cucharadas de mantequilla con sal
• 1/2 vaso de leche

ELABORACIÓN:

Se pelan las patatas, se parten a trozos, se cuecen con agua y sal. Cuando estén tiernas, se pasan por el pasa-puré,  se le añade la leche y la mantequilla,se pone al fuego batiendolo energicamente con una cuchara de madera y se rectifica de sal.

Sugerencia: se puede sustituir la mantequilla por 1/2 vaso de aceite de oliva.