lunes, 21 de octubre de 2013

Bizcocho de zanahoria


INGREDIENTES:
  • 200 gr de harina de repostería
  • 150 gr de azúcar
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos 
  • 150 gr de zanahorias
  • 60 gr de nueces
  • 60 gr de pasas
  • 1/2  vasito de brandy
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal

 ELABORACIÓN:

Comenzamos  cociendo la zanahorias, cuando esten tiernas las escurrimos y reservamos. 

Remojamos las pasas en el brandy y las calentamos un minuto en el microhondas.

En un bol batimos las claras apunto de nieve, luego incorporamos las yemas, el aceite, el azúcar y lo batimos  todo bien con la batidora. Añadimos la zanahoria, la canela, la pizca de sal y la harina junto con la levadura.Por último, le añadimos el brandy, las nueces picadas y las pasas. 

Engrasamos el molde con mantequilla y harina. Directo al horno previamente calentado, a175º durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.

Esta receta es una adapatación de otra publicada en el Blog Silencio se cuece.





6 comentarios:

  1. Uuuummm, que buena pinta tine este bizcocho!!
    Un saludo.

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  2. Me alegra mucho que te gustara el bizcocho, ¿a que es jugoso y sabroso?. Un besazo

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  3. Sí Isabel, está riquísimo, te lo recomiendo un beso

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  4. Victoria, muy buen bizcocho,estaba delicioso.
    Tengo uno pendiente de boniatos. BESOS

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  5. Está diciendo ¡cómeme! En casa también hacemos bizcocho de zanahoria, aunque la receta es algo distinta, y también hacemos de calabaza, que ahora es tiempo de recogida. Si te interesa la receta la doy.
    Saludos

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  6. Si Carmen cuando puedas me pasas la recetas, gracias saludos

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