Calabacines al horno

INGREDIENTES:

• 2 calabacines grandes
• 2 patatas
• 3 tomates
• 2 cebollas  moradas 
• 1 pimiento rojo 
• 2 pimientos verdes
• 500 gr de carne de pollo  picada (aliñada con cebolla, perejil, sal y pimienta)
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino fino
• sal, un poco de orégano

ELABORACIÓN:

Se pelan los calabacines se cortan en rodajas gruesas,se vacía el centro y se rellena con la carne.

Se pelan las patatas en rodajas se extienden en la fuente del horno junto con la cebolla, el tomate y la mitad de los pimientos, a continuación colocamos las rodajas de calabacines anteriormente elaboradas, le agregamos el resto de pimiento y cebolla, salpimentamos y añadimos el aceite , el vino y el orégano. 

Directo para el horno a 160º, una hora aproximadamente.